南非葡萄酒的愉悦之旅

  人人都知道南非盛产钻石、黄金,其实,南非红酒也是享誉。当你与一支美酒不期而遇,享受它的美妙时,会情不自禁地想到它诞生的地方。如果这个地方美得让人窒息,你的感动便从味觉转移到视觉或是想象,这时酒反而模糊了,什么叫心驰神往或者喧宾夺主?也许南非葡萄酒就能给人这个感觉。

  南非是世界七大葡萄酒产区之一,所产葡萄酒量约占世界总产量的3%。虽比不上法国、意大利等旧世界国家,但其优越的地理条件极适宜葡萄生长。

  众所周知,阳光对于葡萄的种植和成长是至关重要的因素之一。由于印度洋与大西洋交汇带来的温暖潮湿的海洋气候,滋润着广袤的沿海地区,南非全年日照率居世界各国之冠。南非的葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域,该区域内西部气候凉爽,有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件,形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。一望无际的葡萄园,在这几乎没有污染的大地上,采大地之气,纳日月之精华,结出甜美多汁的累累硕果。这也是为什么南非出产的酒屡屡在世界性的比赛中获奖的原因了。

  领略南非的葡萄酒风情其实很简单,无论是从繁忙的商务旅行中抽出半天的时间,或者干脆来一个完整的葡萄酒旅行,都能实现你的愿望。南非第二古老的城镇——斯泰伦博斯(Stellenbosch),也是南非首屈一指的葡萄酒王国,据说带来葡萄种植及酿酒技术的是这里早的法国移民胡格诺派教徒,也是他们赋予了这座城镇浪漫的气质,从此给这片小镇涂上了浓重的法国色彩,也使这座风景秀美的小城日后美酒飘香,成为南半球的普罗旺斯。车行在绿荫小道上,一侧是牛羊在围栏里悠闲漫步,一侧是白云缭绕的群山——还未闻到酒香人已深深沉醉。

  在这条的葡萄酒线路上,集中了南非秀的葡萄园和大大小小的酒庄。今天的法国小镇因其优美的田园风光、闻名内外的美酒佳乡成为寻觅静谧、放松生活方式的游客的天堂。这里有专门为葡萄酒旅游开辟的线路和计划,叫做“斯泰伦博斯葡萄酒之路”。驱车行驶在整个斯泰伦博斯地区,随处都可以看到郁郁葱葱的葡萄园和点缀在其间的酒庄。

  秋天葡萄收获后发酵季节的酒香可以穿过车窗飘进车里,不由自主地就会让人拐个弯,跑到酒庄中去品尝葡萄酒,当然也一定要尝试酒园里南非的土著菜,比如鸵鸟、跳羚肉与葡萄酒的搭配。如果感觉不错,不妨买上几瓶回家。

  而在开普敦古老的葡萄园之一——康士坦尼亚,你会接受到一次完美的葡萄酒历史、文化、品赏的学习和体验。酒庄依山而建,园里有参天的古树、静谧的葡萄园、典雅的酒室、厚重的博物馆、美味的西式餐厅。

  南非的白葡萄酒所占比例比红酒高,主要品种以白诗南、西班牙品种巴罗米诺(Palomino)和麝香玫瑰(Muscat dalexandrice)等为主,红葡萄品种则以罗纳(Hermitage)和品乐(Pinotage)为主,但现在南非也种植了世界流行品种赤霞珠和霞多丽。南非80%的黑人几乎不喝酒,葡萄酒基本上外销售。

厦门鑫庄园酒业有限公司

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