在波尔多市东边50千米处，也就是在庞马洛区的南方，是波尔多地区另一个重要的葡萄酒产区圣艾米侬（Saint Emilion）。在这个面积达5300公顷的酒园，也是名园辈出。

　　本园早在18世纪初就已成园，当时在从事木桶生意的卡特纳（Catenat）家族手中。19世纪前半叶再传给亲戚拉法革（Lafargue）家族，到1891年再由亲戚夏隆家族（Challon）继承，并当做嫁妆进入杜宝（Dubois）家，成为杜宝。夏隆（Dubois Challon）家族的产业。嗣后，杜宝。夏隆多了一位女婿伏替（Vauthier），于是本园就由此为两家族所有，股权各占一半。

　　本园的早的一代园主卡特纳时就取了一个响当当的园名——欧颂酒庄，当时约在1781年。欧颂（Decimus Magnus Ausonius，310-394）是罗马时代生于此地的一位罗马教授、诗人，由于当过“太子太傅”——罗马当太子时的老师，故官运亨通，官至当地总督及枢密院长老。

　　他以爱酒出名，曾经在波尔多及德国拥有酒园。当然，现在无法证明欧颂老先生就是欧颂园的现址上种葡萄、喝酒吟诗的。不过，幸亏本园面积不大，历代庄主还算争气，所以在19世纪中已跻身本地区的三五家酒园之中。到了20世纪初，已无疑稳居本地区的酒园之位。

　　欧颂酒庄地朝东南，所以可以挡掉西北风。坡度甚陡，表层的土壤厚度平均仅30-40厘米，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。品丽珠与梅乐各占一半，葡萄树平均年龄为50岁，欧颂酒庄的面积仅有7公顷，所以是一个精耕式的园地。1989年每公顷产量为4500升，1988年为3700升，1981年则仅有2200升，可见其产量之稀。酒厂的设备堪称袖珍，年产量只有2.5万瓶。初榨汁的欧颂酒庄会在全新木桶内醇化16-20个月之久。

　　在20世纪50-80年代，欧颂酒庄一度表现平平，葡萄挑选随便，醇化用的橡木桶使用新桶的比率太低，使得酒体薄弱，香气不足，大家怀疑欧颂酒庄是否已到了该卸下本地区“名园”头衔的地步！主要的原因是园主、总管及酿酒师不是多病，就是到了退休年龄，难免使本园暮气沉沉。一直到了1974年，园主杜宝。夏隆去世，遗孀海雅（Helyett）终于放下照顾“病夫”的重担，开始整顿。

　　次年，她就聘用刚读完酿酒学业，年方20岁的德贝克（Pasal Debeck）负责本酒庄的酿酒工作。他是一位年轻、并无太多经验的酿酒师，也因此，这个大胆的决定造成了两个所有权人的龃龉，并反目成仇。此情形并不影响日后证明海雅的“识人之明”——德贝克表现极出众，并使本园复兴。海雅虽是目前代表伏替家族的两位兄妹亚伦（Alain）和凯瑟琳（Catherine）的姨婆，且大家分住欧颂酒庄的两边厢房，但彼此不交谈，来往只靠挂号信函。几年来，为争取本堡的经营权，两家对簿公堂，互有输赢。直到1996年1月，法院才确定经营权由伏替兄妹拥有。同时，法院也决定本酒庄总值为950万美元。

　　输了官司后，78岁的海雅不愿与侄孙辈们共事，便放出让售风声。1993年风风光光买下拉图酒庄的皮诺（Francois Pinault）早就垂涎欧颂酒庄，立刻开出1030万美元的价格购买海雅的股份，高过法院定价，也高出当年购买拉图酒庄平均地价一倍有余。同时，皮诺也以同样的价钱要求伏替兄妹让售本酒庄另一半股份。

　　伏替兄妹左思右想，而且依法国法律，共有人可以在1个月内拥有承购共同股份的优先权。于是伏替兄妹狠下心来，四处借贷，买下海雅姨婆的股份，成为本酒庄所有人，皮诺先生染指本酒庄的企图遂成泡影。这些年来，本酒庄由亚伦当家，并自1995年起聘请极有名的酿酒大师罗兰（M.Rolland）担任顾问，1995年份的本堡佳酿又获得热烈的掌声了。

　　在20世纪60-70年代，欧颂酒庄不能和波尔多5个一等酒相提并论，价格大致差了30%-50%。但到了80年代，两者价格已经打平。90年代开始，欧颂酒庄已经超过穆桐酒庄等。每年本酒庄仅有2.5万瓶的产量，是上述诸名酒的1/10，将来行情只涨不跌！

　　欧颂酒庄是以使人欧颂为名，故一直有“诗人之酒”的美誉。但这个诗人并不是一个平易近人的诗人，而是高傲、有浓厚孤芳自赏的气质，可知本酒要等很久的时间才会变得平顺入口。至少在15年后，你会对单宁中庸、颜色至美、香气集中又复杂的欧颂酒庄惊叹不已！帕克先生有一句话形容：“如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂酒庄就没什么太大的意义！”欧颂酒庄成熟后极似拉斐尔酒庄，其高贵的气质卓然出众！