葡萄酒品鉴可是一门大学问，没有一定扎实的功底是没有办法真实品鉴的！那要怎样，一些懒癌晚期患者要怎么办？不要怕，今天给大家奉上葡萄酒品鉴之懒人品鉴法！保管你满意！

　　在我国市场上，常见的葡萄酒酿造葡萄品种主要是赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、霞多丽与雷司令，今天我就用这几种葡萄品种举例，传授给各位能够通用的品鉴大法！

　　1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）

　　深紫色，高单宁。果味（李子，黑莓），树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。

　　因此对它的形容，基本不外乎“浓郁”、“丰富”、“黑醋栗”、“黑莓”、“厚重”、“柔和”这些词语了。所以当你看到葡萄酒主要由赤霞珠为原料时，你可以大胆的说：“这款酒果香浓郁，层次丰富，细细品味有黑莓、黑醋栗的芬芳，酒体厚重，入口柔和。”如果这款酒还有一定年份，那加上“有烟草、烟熏味”也是极好的。

　　2、梅洛（Merlot ）

　　深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感，入口圆润。果味（李子）。也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。

　　从梅洛的这些特征我们可以判定出它一般不会太酸，单宁不会过重，甜度恰当，因此我们看到梅洛为主要葡萄品种的酒时，可以尝试用“香甜可口”、“果味凝练”、“新世界风格”、“果酱”、“香草”、“适合配餐”、“樱桃味”、“轻盈”、“精致”等词语来形容，至于造句嘛，当然是越美妙越好啦！

　　3、黑皮诺（Pinot Noir ）

　　颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂。在我们看到葡萄酒中有黑皮诺的身影时，别忘了用上“气质优雅”，“有樱桃，草莓的果香”，“湿土，雪笳的味道”等词语，该种葡萄较难种植，也不易酿初好葡萄酒，十分不稳定，因此也可以用“味道复杂”、“回味悠长”来形容它的淑女风范。

　　4、西拉（Syrah）

　　深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。面对西拉品种的葡萄酒，大家可千万不要惊慌，虽然它对许多新手而言，入口或许并不美味，但这不妨碍我们将它说给别人听。

　　拿笔记好了：面对这种高单宁葡萄酒，我们可以用“果味成熟”、“单宁复杂”、“皮革味或烟熏味”、“旧世界风格”、“矿物味”、“口感强劲、紧实”、“酒体厚重、刚硬或丰腴”来形容，足够应付场面上的介绍了。

　　5、霞多丽（Chardonney）

　　草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。贵族风范。

　　形容霞多丽，我们一般离不开这些词语：“果香馥郁”、“柠檬、蜜橘味”、“欢快又清爽”、“泥土味的清新”、“酒体轻盈、活泼”、“充满活力”等。

　　6、雷司令（Riesling）

　　酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。酸度交高的白葡萄酒可以赋予它“激爽、艰涩”、“酸橙味”、“酒体轻盈刺激”的特征，对于一部分酸度较柔和的雷司令，我们可以用“酸甜平衡”、“入口丝滑，回味悠长”来形容。

　　怎样？是不是学过的品鉴大法，你对葡萄酒的形容更具针对性了？不过这些方法只是善意的投机取巧，葡萄酒世界纷繁复杂，不同产区、不同年份赋予酒口感的差异是极大的，所以大家切不可一概而论，在匆匆应付完业余的品鉴发言后，一定要抽时间细致的学习葡萄酒中，不同的故事。