初伏刚过，气温一路飙升，再加上大太阳的加持，直接让人出门5分钟，流汗两小时。这个时候，除了空调，你还需要一个消暑利器——那就是冰镇白葡萄酒！

　　炎热的夏天里，喝红葡萄酒就好比吃红烧肉、东坡肘子，腻歪不说，温度略高，再好的红葡萄酒多少都会略带酱油味，难以下咽。而冰镇白葡萄酒，没有厚重单宁的油腻感，酸爽解暑又开胃，还能减少酒精下喉的灼热感，在这酷暑季节里，不来一杯么？

　　白葡萄酒怎么喝？

　　在饮用葡萄酒的时候温度其实是非常重要的，一般情况下，喝白葡萄酒冰镇之后饮用，但是如果葡萄酒冰镇太过，就会使得品尝者无法品出葡萄酒为醇正的风味。饮用葡萄酒的时候，如果室温过高，那么酒的风味就会失去平衡，这时候白葡萄饮用起来就会显得偏甜。

　　在炎炎夏日饮用葡萄酒的时候，白葡萄酒的适饮问题一般都比红葡萄酒更低，通常情况下，清淡型的白葡萄酒温度在7℃左右的时候，它的饮用风味就能达到。

　　白葡萄酒如何配餐？

　　轻盈型的白葡萄酒这类酒让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼，酸度和鱼肉的碰撞，相互提鲜，而酒香也清淡，相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合搭配这类酒，本来吃生蚝就要加柠檬汁和葡萄酒醋，喝稍酸一点的白葡萄酒刚好可以帮助消化。

　　中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒这类酒的香气令人心旷神怡，而搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻，而且酱油类的作料放得少的食物。比如加了香料的鱼类或其他海鲜和河鲜。

　　带有橡木味的浓郁白葡萄酒能进橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、酒精度高，也经得起陈年的葡萄品种酿造的。这类酒适合搭配烧烤类的食物，因为经过橡木桶，通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉也都挺适合的。除此之外，它与所有加了奶油烹调的食物也很配噢！